「啊！就那間！」那般靈光乍現的時刻，隨即步行幾分鐘就到，和老闆點了一直以來相同的幾樣菜色。

乾麵、滷味、附贈的清湯，又是這座城市獨有的浪漫時光。

【劉家汕頭麵】

每到中午，如同螞蟻歸巢。熟門熟路的台南人幾個迂迴閃避神農街的觀光客，鑽進了一旁的社區小巷。

麵店安安靜靜，沒有特別的佈置裝潢，就是自家住宅擺上幾張桌、散幾張紅板凳。

開業至今三代。第一代隨國軍撤退來台，以家鄉汕頭祭典時揉的意麵作為生計。起初沒有店面，推著攤車在菱洲東街、新美街關帝港、海安路神農街口水仙宮販售，也累積起許多老主顧。

汕頭意麵與台南意麵有所不同。不澆肉燥而用豬油；不放青菜而撒韭菜。麵條則用高筋麵粉製作，保有十足彈性和脆度。

習慣點碗餛飩意麵，不餓時就點碗乾麵。有時伴著老闆娘店裡播的日本演歌，心底靜悠悠，彷彿來到一場午食祭典。
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劉家汕頭麵
台南市中西區民權路三段180號
11:00-19:30（週日休）

【小東路x東和路 無名麵店】

夜裡的小東路，在東和路口停紅燈時不難發現一旁人潮，湊近一看才發現是間沒有招牌的麵店。唯一的招牌，就是掛在牆上的菜單。

簡單幾樣、沒有價目，倒也樂得有選擇障礙的我，今晚沒有什麼好憂慮。

前台和老闆娘點了主食，走到後面拿起對應桌號的夾子，夾在盤上選起滷味。

有趣的是，切滷味的叔叔會向前台的老闆娘喊「o桌滷味xx元」，老闆娘再拿起筆寫在那本廢紙釘起，上頭有著每桌點什麼的神奇小冊。關於這點，動線跟上菜方式比香圃清楚多了（不要吉我