台南人曾經的心頭愛、曾經的心頭恨。300餘攤商販，每晚集結民族路沿線，路人行走快車道，機車徐行隨停⋯⋯

台南小吃的回憶；大東、武聖、花園夜市的大前輩，這就是民族路夜市！

｜前世｜

約略從民國五十年代開始發展，沿線三百多攤小吃，範圍以民族路為軸線，由中山路開始，直至西門圓環。

近二十餘年的榮景被稱作「府城夜明珠」然而環境髒亂與交通堵塞，民國七十二年市府決定強制驅離。九月一日，民族路夜市終成絕響，各家攤販散落小北夜市、保安市場、友愛市場、大台南觀光城、或是自立店面。

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｜現況｜

如今在台南小吃攤，仍不時可見店名前寫著「原民族路」，標榜血統其來有自。
譬如小北夜市中棺材板、米糕，又或是東寧路上的「府城滷味」...

吃小吃的習慣，原來早已深深根植在每個台南人的回憶中。

「炒鱔魚的鍋熱得冒火，食客最愛看這熱鬧。賣牛肉的攤子，永遠人山人海。虱目魚粥配根油條，那滋味真的沒話說。切點香腸熟肉沾芥末吃，實在回味無窮。筒仔米糕吃了齒頰留香，配碗四神湯，讚！喜歡吃『山龍湯』的人，現宰現煮清甜無比，還有棺材板、蝦仁肉圓、鼎邊銼、蚵仔煎、土魠魚羹、擔仔麵、活魷魚...民族路點心攤太多太多，很少人敢誇口說他曾吃遍民族路每一攤。」(1)

作為夜市，民族路有吃、也有服飾、生活用品，但為人所知的還是這些熟食小吃。

坐在大水溝旁（德慶溪），甚至坐在大水溝的木板上，吃著生炒花枝、牛排...便是小時候「呷好料」的回憶。

【台南小吃的擴散】

民國72年9月1日，市府強制驅離民族路夜市攤販，民族路從此再也不能擺攤。

為安置攤商，市府安排友愛、保安市場的優惠進駐，卻由於集中建築物內、非一樓店面...等因素，導致申請攤商寥寥無幾。

而就在民族路夜市驅離過後，報紙即出現許多「攤位出租」廣告。譬如新興路大溝頂的「大台南觀光城」、公園路延平市場對面的室內攤位。

其中，由市府規劃的小北商場較具人氣，與後來興建的「東帝士百貨」成為頗富知名的小北商圈。但在百貨歇業後，小北商圈也逐漸沒落。
 

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參考資料：

中華日報 72.9.2，第六版。

王源錕，〈中華日報〉72.8.31。