什麼是香腸熟肉？請給台北朋友一塊翻譯蒟蒻......「香腸熟肉=黑白切 普拉斯」

大概就像是小吃攤會有的切小菜，但卻是普拉斯（plus）版本！每攤香腸熟肉基本上有香腸、粉腸、海鮮、內臟、糯米腸...等等食物，點菜時老闆依照人數切出份量，價錢也由老闆決定（通常便宜啦放心
 

而香腸熟肉的靈魂伴侶，一定要有「特製沾醬」！有些店調的是甜醬油膏+黃色芥末、又或是甜醬油膏+蒜蓉+綠芥末。吃到味道特殊的醬料，老闆也往往不願意透露。常在香腸熟肉攤見到叔叔伯伯，人手一支台啤，正中午就配著香腸熟肉下肚，好羨慕⋯⋯

【Station.1｜阿龍香腸熟肉】

身處保安路小吃一條街，依舊能夠屹立不搖的熱門店！開業至今逾90年，凹陷的砧板可見一班。

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阿龍香腸熟肉
10:30-20:00（週一公休）
台南市中西區保安路34號

【Station.2｜阿魯香腸熟肉】

地方叔叔的最愛！我真的不太懂，為什麼正中午叔叔們就可以開啤酒吃起香腸熟肉了？阿魯CP值極高，點了滿滿幾盤價格依舊親民，是我們吃香腸熟肉的首選！

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阿魯香腸熟肉
09:00-15:00
台南市中西區海安路一段65號

【Station.3｜裕民街無名香腸熟肉】

攤車專賣香腸熟肉，一擺超過五十年。依著菜市場作息，恐怕是台南最早營業的香腸熟肉攤！位於鴨母寮市場旁裕民街，是市場老饕指名愛店！

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07:00-12:00
台南市北區裕民街17號