冷冷的夜，來包頹廢美食累積卡路里，肥到太空去！你知道，鹹酥雞的創始，台南原來也參一咖？

 

【鹹酥雞創始】

鹹酥雞的創始，是場羅生門 ⋯⋯

一說是台南老店「友愛鹹酥雞」，1979年老闆夫婦見當時美式炸雞（大塊）流行，但需用手抓食不方便，而把雞肉剁成小塊油炸，讓人拿支竹籤插食不沾手！而因為在雞肉撒上胡椒鹽、辣椒粉，大家也就漸以「鹹酥雞」稱呼。 

另一說則是台北的「台灣第一家塩酥雞」，在1975年首創於西門町，一炮而紅。

 

 

 

【Station 1.響讚鹹酥雞】

認識響讚說來神秘。是去了新美街上的「還在想酒吧」，發現可以外送響讚鹹酥雞。後來台南的吃貨朋友介紹，才真正發現為什麼它響讚！

別於我們喜歡的另外兩間鹹酥雞，響讚開到凌晨三點，是睡不著覺又想靡爛的好去處XD老闆除了現場散客販售，主要外送KTV、酒吧⋯⋯是各家bar的第一指名啊！

為什麼是各家bar的首選？我想秘密就在這裡：大把大把完整的蒜、大把大把的九層塔，絕對是下酒好幫手！
---
饗讚鹹酥雞
台南市中西區府前路二段146號
21:00-03:00

 

 

 

【Station 2. 協進鹹酥雞】

冬季天暗得快，黑夜的街角仍亮著黃色的光。有秘方的鹹酥雞，不想注意都難！

老闆撈起油炸數秒的九層塔，裝入手動壓汁機，一面炸物、一面不時壓出九層塔汁液入鍋。於是你開始期待，即將入口的鹹酥雞會有著多麼香的滋味。

放學回家路上，暗夜的街買包鹹酥雞（尤其是雞脖子！），始終是這個街區不變的安心感。
---
協進國小鹽酥雞
16:00-23:00
台南市中西區大新街16號

 

 

【Station 3.大東鹹酥雞】

金黃麵衣鎖住食材新鮮！肉質軟嫩多汁、杏鮑菇咬下出水 ⋯⋯撒上店家特製調味粉，有如梅粉甘甜毫不死鹹！尤其不油膩的口感，吃完竟然不會口渴！

最重要的是，老闆娘很可愛！「阿姨，不用塑膠袋，我們有準備袋子。」

「唉呦~~這樣子的男生可以嫁了啦！」
---
大東鹽酥雞
台南市東區大同路二段128號
16:00-01:00(週一公休)