你想吃軟爛軟爛的稀飯，台南沒有啦（誇張

「台南的鹹粥＝飯湯＝茶泡飯」

不像廣東粥將米粒煮得綿稠糊爛，台南的粥依舊保有一顆顆的米粒感。

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為什麼會有這樣的差異？

這裡煮粥的方法，一種是「湯料直接淋在另外烹煮的飯上」，譬如根本茶泡飯的香菇飯湯

而另一種就是「用生米煮粥」，米粒並未完全煮開的狀態，所謂「半粥」的料理方式

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對於台南人來說，鹹粥就是要有虱目魚、蚵仔、最好再來點土魠魚、或是泡個油條！

天冷這樣吃，最讚！

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【台南鹹粥推薦】

●大勇街無名鹹粥

台南市中西區大勇街85號

05:30-13:30

●悅津鹹粥

台南市北區西門路二段332號

24小時