你想吃軟爛軟爛的稀飯,台南沒有啦(誇張
「台南的鹹粥=飯湯=茶泡飯」
不像廣東粥將米粒煮得綿稠糊爛,台南的粥依舊保有一顆顆
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為什麼會有這樣的差異?
這裡煮粥的方法,一種是「湯料直接淋在另外烹煮的飯上」
而另一種就是「用生米煮粥」,米粒並未完全煮開的狀態,
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對於台南人來說,鹹粥就是要有虱目魚、蚵仔、最好再來點
天冷這樣吃,最讚!
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【台南鹹粥推薦】
●大勇街無名鹹粥
台南市中西區大勇街85號
05:30-13:30
●悅津鹹粥
台南市北區西門路二段332號
24小時