｜關於 陳國安｜

「老台南的生活，很有韻味。」

資深旅館人，曾任佳佳西市場、佳佳小南天總經理。

長期經驗觀察走馬看花式的旅行無法走入當地日常，因而以想起旅宿生活工作室，做為老台南生活的旅行實踐。

｜關於想起民宿｜

老靈魂、慢旅行、接地氣

藉由「老台南生活方案」，入住完整保留屋型結構的老房、走進地方街廓、踏入老台南的百年菜市。

希望旅行感受的不是打卡式的吃吃喝喝，而是真切感受台南人的生活。

Q1：想起民宿期望帶來什麼樣的旅行精神？

我在15年前開始從事旅館業，那時的旅行方式比較偏向國民旅遊，大致上來說就是點到為止、走馬看花。大概十年前，開始有深度旅遊的概念，它其實有個公式，像是參加手作課、觀光工廠、吃個風味餐……等等。旅客如果不是從旅行社來的話，獲取當地資訊的管道只有旅館，以及一張地圖，他其實很難進行深度旅遊。當初觀察到這些問題，就不斷在想我們要帶給旅客什麼樣的「旅行生活」？

想起民宿剛好位在水仙宮後面，因此我們藉著傳統市場去接地氣，傳達在地人是怎麼生活的模樣。它是場聲光效果的演出，讓旅人從畫面、味道、聲音，最後一起做菜，希望帶來深度在地的「老台南生活」。

Q2：想起民宿的老屋整理過程與設計？

以前老人家在設計房子、給家裡人住好的時候，他一定會考慮到風水、太陽曬進來的比例、風進來的位置，甚至雨會怎麼落下來的，每個屋子都有自己的屋型。這棟老屋原本屋型就很美，我們只是希望恢復原本模樣，沒有必要錦上添花做很多裝潢。

整理過程中我們將旅人所需要的安全跟衛生處理好，重點是讓整個房子格局露出來，因此設計一層樓只收一組客人，他們就會很清楚知道在這層樓生活的時候，當初這棟房子的屋主為什麼這樣設計。