台南接古所

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記憶x旅行

Vol.4 水仙宮市場

文章日期:2017-09-22

 

「巷弄永遠只存在於庶民之中,而且只被庶民所瞭解。」
─永井荷風,《荷風的東京散策》

菜市場,城市飲食文化的記憶。
相對於社群媒體熱門打卡點,它才真正展現這座城市的模樣。

滾煮食物的煙氤氳視線,朦朧之中聞著市場中的魚腥、蔬果、油飯、滷豬腳、虱目魚丸、乾麵肉燥與麻醬。

原來,這裡就是台南。

【水仙宮市場旅行路線】

回溯清朝時期,水仙宮雄佔府城要角。

以地理輪廓來說:

東接陸路「宮後街」,連結「大西門」
西承水路「南勢港」,連接「五條港」

也由於其重要的地理區位,水仙宮為當時掌控府城商業命脈的「三郊」總部。

時序推移,拆了城牆、城門,開了國華街斷裂城市東西向的紋理。
宮後街、水仙宮市場,漸失關注。

此次旅行,我們藉由【宮後街→水仙宮→市場】的路線,以過去府城陸路行走水仙宮的方式,從城內走向城外。
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地圖來源:〈台南城圖〉,1896。
截圖自:臺南市百年歷史地圖,中央研究院人文社會科學研究中心地理資訊科學研究專題中心

【小食】Station1 |宮後街愛玉

這裡沒有桌椅,立食吃冰才內行!台南人早餐先來一碗冰,再去逛菜市仔
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營業時間:07:00-12:00(賣完為止)(不定休
地址:台南市中西區宮後街西門路口

【宮後】

吃完愛玉冰。由街,向前走入水仙宮

穿越熱鬧的國華街,擠進小小的巷弄,以水仙宮為中心開展的市場輪廓,就在眼前!

【小食】Station2|麵條王海產面

一進市場,先來個震撼、重量級小食!

海產麵有花枝、豬肉片、豬肝、滷蛋,還有一匙充滿誠意的肉燥,這碗你猜多少錢?

55元......

當我們拍完照,正大口吃麵

「這給你們!」老闆邊說,邊默默地把牛乳片一個一個擺在我們面前。

我們看著牛乳片,都還沒回神,老闆又默默地走去料理檯......

老闆,你瀟灑離去的時候,有撥瀏海嗎?

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麵條王海產麵
水仙宮旁
08:00-14:00(週一休)

【小食】Station3|青草茶

磁磚砌成的攤臺上,錯落擺放不同的青草。水仙宮市場獨有的絲絲清香,源自於此

 

飽食一番,帶杯青草茶,邊喝邊逛菜市仔

「小巷不是市政當局經營,是與都市的風貌、體制、風格全然無關的個別世界。」
─永井荷風,《荷風的東京散策記》

而這樣的庶民文化與生活日常,才是台南的個別世界,才是與其他城市不同之處,才是這座城迷人且能夠深耕的地方。

於是當我們汲汲營營試圖以炫目的手法宣傳台南,卻似乎忘了聽聽這座城市的心跳。

「用旅行,再次認識我們所在乎的城。」
 
 

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