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黑輪2選

文章日期:2017-11-10

 

最台!最生猛!錢包最有感的台南下午茶!

一台三輪攤車,隨意散幾張桌子、塑膠椅,隨意舀湯、夾料,就是台南黑輪攤獨有的風景。

午後有點小餓、秋冬有點小冷、口袋有點小緊張...二話不說,黑輪攤吃下去!!

 

所以我說,黑輪是怎麼來的呢?

關東煮日文發音おでん(O-den),與台語發音類似,應是由關東煮發展而來。

【黑輪】Station1 |中國城阿婆黑輪

來黑輪攤的順序大概是這樣:

(1).先來一份大腸小腸 → (2).自己去夾黑輪→ (3).裝碗湯→ (4). 加醬油膏or甜辣醬(重點)

 

而黑輪攤後的老闆,才是這場下午茶的靈魂

「我在這裡賣十幾冬了!」

在這裡,我們或許因為便宜、或許一口份量而囫圇吞食,總是匆匆而來、匆匆而去。但十幾年來,黑輪灘所在周邊的城市重要地景:中國城拆了、魚市場圍起來了......

一個個城市地景,都只存在阿嬤的記憶裡頭

【黑輪】Station2 |阿輝黑輪

阿輝黑輪,如今已把攤車開進店內(不知什麼時候還看得到穿梭巷弄的風景......

但它滑順的黑輪口感、又或是低溫油炸過後的炸物組合,味道依舊好的不得了!!

 

儘管有了店面,有趣的是所有料理依舊在「攤車上」製作。

從車子最前方的飲料櫃、中間舀紅茶的小冰櫃,後方煮關東煮、低溫過油的炸物區

果然,黑輪還是離不開黑輪車阿(笑
 

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